二週間前に引き続き、また神戸に出張。ということで、また「みなとや」へ。午後からの会議で御一緒することになった綾部研究所エム氏に付き合っていただいての訪問。このまえは「こってり」を注文したが、今回は「醤油ラーメン」をいただく。あっさりとしていながら、ダシの良さを活かしたクリアなスープ。鶏のダシがググっと前に出た味わい。期待していた以上の味わい。このあと、店主のご厚意により、この秋からメニュー化予定の . . . 本文を読む
舞鶴出張。
帰りがけ、職場同僚エス氏とともに前から気になっていたうどん屋さんへ。 R２７沿い、かつて「来恩」というラーメン店があった、アソコです。店名が判断しにくいが、 「讃岐うどん処 御食事や 寛ヱ門」だそうな。 国道沿いに讃岐うどんの店ができているということのほか、とくに何の前情報もなく入店。 厨房には大将と奥さんであろうお二人。 ウチに帰って調べてみたら、以前にあの会で御一緒させていただ . . . 本文を読む
出張の日の昼。打ち合わせも兼ねてたこともあり、お店には失礼ながら「狙って食べに行く」じゃなく「そこにあるから食べに行く」で訪れた。注文は「ぶっかけ定食」。画像に写っていないが、弾力に富むビシッとした強い麺。なかなか、やるやん。 . . . 本文を読む
神戸出張のおり初訪。地下鉄大倉山付近から歩く。梅雨明けを予感させる真夏のような日差しの中，汗ダクダクでお店に到着。お昼どきにはプラス100円でおかずとゴハンが食べホーだが、三種のラーメンからしばし迷い、注文したのは「こってりラーメン」。しつこさとか脂っこさとかいうネガティブな要素のない素晴らしい濃厚鶏ガラスープがとても美味い。名門勧修寺のコンディションの良いときに比べればはるかに丁寧に作られた上品 . . . 本文を読む
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