早く寝なきゃ。
2020.6.20
土曜日のお昼過ぎ。
10数人の行列で30分ほどの待ち。
横浜線大口駅近くにある評判のお店、中華そば髙野さんへやって来ました。
特製鶏つけそば。
TAKANO WATERという名の冷たい昆布水に浸った中細麺を啜ってみると、意外にもボクボクっとした歯応えの硬い麺。
しかしこの麺の食感がとても気持ち良く、ほんのりととろみのある昆布水とともに啜ると、確かにもう醤油のつけダレがなくても、これだけで十分最後まで食べられそうな美味しさです。
それでもあるのに使わないわけにもいかないので麺を熱々のつけダレへ。
うぉ！っと思わず心の中で声が出てしまう鶏と醤油の味と香りの清冽さ。
これはやばい美味さだ。
レアな鶏チャーシューも唸る美味しさ。
評判は聞いていましたが、どれをとっても思った以上のものでした。
せっかく来たからと和え玉も。
もちろん美味しいんですが、このエスプーマの様なものは卵白で出来ているんでしょうか？
いや、実は泡立てすぎた卵かけご飯の食感と風味がちょっと苦手で、それに通じるものを感じ取ってしまいまして。。
正直胃の容量的にもやや蛇足だったかなと。
これは得手不得手の問題ですが。
それにしても非常に上質で新鮮な味わいのつけ麺でした。
中華そばも食べに来ないとですね。
ご馳走さまでした☆