美味しいラーメンを食べて、ゆっちゃんねるの生配信を見ている幸せな月曜日の夜です。
2020.5.29
金曜日のランチは中華街。
朝陽門の近く、北京飯店のお隣にある麺王翔記で牛バラ刀削麺をいただきました。
麻婆豆腐が載ったやつや麻辣担々とかも気になったんですが、午后の仕事に影響しちゃうのも怖いので写真で見た感じ辛くなさそうなやつを選んだわけです。
スープはサラッとした白湯で、華隆餐館で食べた刀削麺を思い出しますね。
（クリーミーな濃さは華隆餐館の方があったかな？）
意外と辣油も浮いてて喉にビリッと刺激は走りますが、そこまで激しい辛さってわけではなくて助かりました。
パクチーの香りがまたいいですね。
麺は今までに食べたことがある刀削麺と比べると長めかも。
不規則な厚みがフルフル、ピロピロ、モチモチと色んな食感を演出してくれて楽しいです。
牛バラの煮込みは写真の見た目よりも大きくて、とろりと柔らかで美味し。
全体的にボリュームがしっかりとあるのも中華屋さんの嬉しいところですね。
満腹でご馳走さまでした☆