気温が下がってくるのを一日千秋の思いで待ち焦がれてはいたんですが、突然こんなに涼しくなるとエアリズムじゃ肌寒いわけでして。
2023.6.2
新横浜ラーメン博物館。
前回来た時に半年間何度でも入場できる券を買いまして、この半年間に3回来ればさらに1年間入場無料になる券が貰えるってことなのでひと月ぶりにやって来ました。
この時期間限定で出店していたIKEMEN HOLLYWOODへ。
中村屋の中村栄利氏がプロデュースしたお店だそうで、ラ博公式Twitterによるとこの日はその中村氏が厨房に立つとのことなので、10数年ぶりにご尊顔を拝するチャンスだと思い向かったわけです。
中村屋がまだ高座渋谷にあった頃、カウンター席の目の前で中村氏の天空落としを見ることが出来たのは良い思い出です。
食券機で筆頭のつけ麺、ジョニーディップを買いまして席に着く前に厨房をちらり。
ところが肝心の中村氏は見当たらず。残念ながら休憩時間とかだったんでしょうかね。
ジョニーディップ。
バジルやチーズが使われたつけダレで、イタリアンな雰囲気の味です。
麺は昔よく極太麺を謳うお店で出会った気がする切角を感じる太麺。
つけダレの絡みを考慮して少し柔らかめにしたなんて情報をどこかで目にしたんですが、確かにムチモチではなく少しデロっとした茹で加減でしたね。
ご馳走さまでした☆
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