今日酉の市ってこと完全に忘れてました。
手遅れ。。
2023.8.2
真夏の都心。
アスファルトとコンクリートに蓄えられた太陽エネルギーによって、とんでもない暑さになってますね。
こんな時に熱いスープのラーメンを食べる気には全くならないので、神保町駅から少し歩いたところにあるつけそば神田勝本さんに入りました。
日本料理店の様な内装で、お店の方も和風な白い調理着なので凛とした空気感がありますね。
特製清湯つけそば
麺は浅草開花楼。
白い細麺とやや黄色身がかった平打ち麺の二種盛りです。
つけ汁につけて啜ると煮干しなど魚介の香りがバチンと！
魚介の風味や苦味がただ強いのではなく麺とのバランスが見事でして、上質な味わいで美味しいですね。
大袈裟ではなくこのひと口目で「暑い中来て良かった」と思いました。
それに柚子や三つ葉の香り、麺にはスダチを絞るなど、演出も多岐にわたります。
ボリュームもまあ十分だったんですけど、次に来たら大盛りにしてさらにたっぷり楽しみたいですね。
ご馳走さまでした☆
.
