梅屋敷 ŌNORI まぜそばŌNORI大盛

2024.9.24

 

梅屋敷に来た時の定番になってるŌNORIさん。

海苔を主役に据えたラーメン屋さんです。

ちょっと久々で半年ぶりでしたね。

 

まぜそばŌNORI大盛

 

新宿だるま製麺のむっちりもっちり太麺に海苔とほんのりと甘いタレをたっぷり絡め、麺を海苔の香りごと喰らうまぜそば。

卓上には豊富なアイテムの数々が用意されており、煮干酢や辣油を混ぜ込んでも良し。

花椒っぽい香りがしたのは辛露という調味料でしょうか？

これも好相性でしたね。

 

最後に残った海苔とチャーシューを掻っ込んで満腹満腹です。

 

ご馳走さまでした☆

 

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上大岡京急百貨店 麺屋雪風 濃厚味噌らーめん 鶏がら汐らーめん

 

きのうから禁酒期間に入りました。

毎年年末年始で体重が増えちゃうから、きっとこれが一番予防になるかなと。

三が日までは続けたい。

 

2024.9.21

 

京急百貨店の大北海道展。

麺屋雪風さんは「札幌すすきのに本店を構える大行列店」とチラシが言っていました。

 

濃厚味噌ラーメン

 

濃厚味噌ってことで純すみみたいなのかな？と思っていたらちょっと違いましたね。

スープは表層油が多い感じではなくとろ〜りとしていて、乳化した出汁のような（実際乳化してるのかは分かりませんが）マイルドな飲み口から味噌の強さが顔を出してきます。

優しいけど力強いといった印象でこれは美味しいです。

 

麺は透明感のある強縮れ中太麺。

暖簾に西山製麺の文字があったのできっと西山製麺なんですね。

 

鶏のチャーシューは少しにおいが？でしたが、脂身の付いた豚の方は思ったより大判で食べ応えがありました。

 

これは塩も食べてみたいと思う出来栄えの一杯でしたね。

 

 

で、こちらが塩。

 

鶏がら汐らーめん

しっかりと出汁の旨味を感じられて、この麺を啜るのに不足のない、でも強すぎるわけではない塩ダレの効き具合です。

どっしりと安定感のある、でも重すぎない味わいですね。

こちらも美味しかったです。

 

ご馳走さまでした☆

 

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