「スパイスカレー」なるものを作ってみたい・・・揃えるスパイスは３つだけ？

　先日、録画しておいた『所さんの目がテン』を見ていたら、「おうちで作る本格スパイスカレー」が紹介されていた。（2021年3月28日放送）。

　作るのも食べるのも好きな自分としては、見ないではいられない。

　おいしそうなスパイスカレーが紹介されていた。

　自分でも作ってみたい。

　番組で紹介されていたのが、３つのスパイスだけで作れるとのことだった。

　その３つとは、「ターメリック」「クミン」「コリアンダー」である。

　それぞれの頭文字をとって、「タ・ク・コ」で覚えればよいとのこと。

（自分は、香り付けのために、「カルダモン」というスパイスも加えてみた）



　スパイスとタマネギなどで、カレーの素になる「グレイビー」を作る。


　「グレイビー」の材料は、次の通り。

　タマネギ、トマト、ニンニク、生姜、それぞれ１個（または１かけ）

　そして、３つのスパイスと食塩（すべて小さじ１杯ずつ）


　すべて「１」で覚えればよいというのも分かりやすくていい。



　早速作ってみる。

　具材を十分炒めて、きつね色になったところで、スパイスを入れる。

　味見をして、物足りなければ、塩を少し加える。

　これで、スパイスカレーの基本となる「グレイビー」ができた。



　さて、次は、食べたい具材を１つか２つ選び、炒めたものに、この「グレイビー」と水（または牛乳やココナッツ）を入れて混ぜるだけ。

　番組では、「ほうれん草とシメジ」「牡蠣」が紹介されていた。

　さて、自分は、何を具材にしようかなあ。

　冷蔵庫の中をのぞいてみよう。