ブティックショップから「食」の原点を発信。

6/9（土）、10日（日）、香川に行ってきました。
そのことについて、ご紹介します。


1日目、高松の野菜ソムリエ・広野亜由美さんのご案内で、
ご紹介いただいたのが「デュエット」。
ここで古代米ランチを頂くことに。

●お店のWebサイト
http://www.duetto.jp/
●お店のブログ
http://ameblo.jp/duetto-blog/

こちらは屋島を望むところにある、ブティックのお店。
ファッション、キャンドル教室、フラワーアレンジメント、など、
多彩なお店です。

このお店のポリシーは、「ココロで感じること。」
「五感で感じること。」「右脳を刺激すること。」
とでも言い換えることができるでしょう。

また、阿波民族にも力を入れており、古代米のカフェもされておられます。
http://www.maruza.net/hpgen/HPB/categories/5784.html

今年5月には阿波民族研究会の林博章先生の
勉強会も開催されました。
ここに広野さんも参加。

実は林博章先生。
昨年3月に奈良にもお越し頂き、
大和王権と阿波民族との関連性についてお話いただきました。

高松の知人から、林先生が奈良に来られるとご案内を頂き、参加。

本当に偶然でした。

大和王権の起源は、阿波民族であることが有力視されています。
それは、古墳の構造や出土品で証明されています。

奈良県でも、飛鳥などで古代米を栽培されています。
飛鳥時代、古代米を栽培していました。

もしかしたら、飛鳥の古代米も阿波民族が原点かもしれません。
それ以外に当時栽培されていた野菜＆果物もそうかも…可能性が高いわけです。


で、お楽しみの古代米ランチ。

「えらい質素…。」
「メインディッシュは？」
こういうお声が聞こえるかもしれませんが、

古代米自体がとても香ばしく、味が濃厚であることから、
メインディッシュなんて必要ないくらいおいしいのです。


こちらは古代米餅。
これまた外はパリッと、中はとてもモッチリ。
何もつけなくても香ばしさが口いっぱいに広がります。
メニューについていた野菜のスープ（1枚目の写真の右側）に
入れていただくと、さらにボリュームが増し、野菜のうまみが合わさって
相乗効果となり、違った味になります。

古代米のご飯はお代わりをしてしまいました。


このとき、自然農法のゴマをかけてくださいました。
ゴマ塩ではありません。ゴマだけです。
しかも、見た瞬間、粒がデカイ！

香り、そして食感はふつうのゴマと比べ物にならないくらい違います。
濃厚で、香ばしさとコクに満ちています。

実はこのお店に入ったとき、驚いたことがありました。

久しぶりに来られた常連さんとお店のオーナーさんと会話中。
常連さんは、２～３日後に奈良に行くため、奈良の話題で談話中でした。
そのタイミングで、僕がお店に入ったのです。

「奈良の話をしていたら、奈良の人が登場！です。」

ビックリしました。

民俗学で話が盛り上がり、本当に楽しいひと時でした。

この後はこだわりのアスパラガスの農家さんを訪問します。
ここでもビックリした出来事が…。

それは次回に…。

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