私にとって休肝日は年一回、健康診断の前日のみ。
それをずっと続けてきた。
いや毎晩の飲酒はもっと前の大学生時代から延々と続けてきた（実は不眠対策として）。
そんな私の肝臓の血液検査の結果は、毎年、γ-GTPをはじめ他の数値もまったく正常範囲。
その秘訣は、毎日摂取しているシステインにあると思っている。
毎晩、システインの錠剤（アメリカ製なので大粒）を酒で流し込む。
もっとも、アルコールの濃度は控えめにして、ビール以外はすべて炭酸水で割る。
割って飲むのはもっぱら赤ワイン（ポリフェノールの健康効果も期待）。
ワインを水（アクワ）で割ることは、ワイン文化が短い日本人には意外に映るようだが、
古代ギリシャ時代から当たり前で、ヨーロッパでは今でも少なくとも家庭では普通になされる。
いい酒は割っても味が薄まらずに延びることを泡盛の古酒(クーシュ)で知って以来、
日本酒も割る（というより、日本酒はそのままではアルコール度数が高すぎる）。
ただ割るのは水ではなく炭酸水がいい。
薄める分、たくさん飲めるので、酔う前に満足して終われる。
なので、アルコールの”常用”（心身に悪影響がない）で留まり、”依存”（心身に悪影響）にならずにすんでいる。