世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

毎度の~~神田「すし昌(まさ)」は~ツマミがスゴイ!

2018年06月30日 07時47分34秒 | 東京都心 食べ歩き

 

 

 

「すし昌」にちょいちょい~~

 

 


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味も良いけど~~大将が良い!!!会話が弾む~~

 

 

 

まずはやってます! 相変わらず待てない奴

 

 

 

ガリと若布と茗荷がセットされ~~

 

 

 

 

スタート~枝豆と~~

 

 

 

 

蟹のお粥チ的な~~~お茶漬けか??

まずは胃にやさしい物を入れてから~~酒!喰らいなさいチックな~~

お心遣い~~痛み入ります!

 

 

そして~~お刺身~~

この店は分解が必要~~

 

 

奥から~~イサキに~真鯛に~~金目鯛~~

 

 

 

タコに~~甲イカのゲソ

 

 

 

本マグロとろを~~出汁おろしで~~

 

これ定番!美味い!

 

 

 

甘海老、白海老、ボタン海老に~それぞれの海老ミソをミックスしてのせた奴!

 

まさに~~海老の宝石箱や~~~

 

 

 

 

 

うまい!!こう言う食い方は初!

 

 

 

焼酎に移行~~

 

日本酒いきたいところですが~~最近!体の事を考えております!

 

 

 

 

車海老の頭に~~メヒカリ~~

 

 

 

ホタルイカの串焼き~~

 

 

 

 

何これ???何でしょう~~また こってるな~~

 

 

 

アジのなめろうにチーズを合わせ~、

 

カツオ酒盗、らっきょうも合わせました的な~

 

何とも言えん味わい~~美味しい~~

 

どうやって開発するの??こう言う料理!!センスやね!

 

 

 

 

 

蟹ミソを シャーベット状にして~~茶碗蒸しにしました~~ちっくな~~

 

 

 

 

 子持ち鮎の輪切り唐揚げ~~

こう言うのも なかなか出会えません!

 

 

 

アンコウの肝をグワッとしたもの!!!

 

 

 

ギョクも二種類~~カステラ風と出汁巻き風~~

 

 

 

小肌から寿司スタート!

 

 

 

真鯛には塩昆布やら何やらがのってる~~~

 

 

 

ウニも美しいです~~崩れるので手渡しで~~

 

 

 

マグロヅケ~~~

 

辛子で~~島寿司風に~~

 

 

 

アイルランド天然本マグロ~~~

 

 

 

 

穴子も美しい~~

 

頭が先に出た~~車海老~~

 

 

煮アワビ~~肝のせ~~

 

 

 

煮ハマグリ~~半生やね!

 

 

 

味噌汁で〆~~

 

 

 

~~~たつもりが~~トロタク追加!

 

 

 

 漬物をいただき~~~この後、更に呑み倒し~~

 

 

 

結局、日本酒呑んでるやん!

 

 


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