目光（メヒカリ）・アオメエソ
【語源】
一般的に「メヒカリ」と呼ばれていますが、「アオメエソ」が
標準和名です。
青緑色に光る目が由来です。
この目は鮮度のバロメーターでもあります。
赤く充血したものは鮮度が悪いもの・・・・透明感のある物を
選んでくださいね。
【旬】
旬は、秋から初冬。最も脂がのり、美味しいとされています。
しかし、漁は夏に盛んに行われているようです。
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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】目光（メヒカリ）・アオメエソ
【語源】
一般的に「メヒカリ」と呼ばれていますが、「アオメエソ」が
標準和名です。
青緑色に光る目が由来です。
この目は鮮度のバロメーターでもあります。
赤く充血したものは鮮度が悪いもの・・・・透明感のある物を
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【旬】
旬は、秋から初冬。最も脂がのり、美味しいとされています。
しかし、漁は夏に盛んに行われているようです。
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目光なんて名前の魚がこの世の中にあるなんて
初めて知ったよ～"φ(・ェ・o)~メモメモ
ほんと目でかいね 目が大きくなりたい娘が見たら
うらやましがりそう(@゜m゜@)プッ
あ こんなの書いてるの見つかったら怒られそう
だから早く書いてページ閉じないと(^▽^;)
カチンと干し上がったのより、半生っぽい一夜干しくらいがいいです。
一夜干しを、バターソテーやフライにしても美味しくて、ワインにも合うんです。
おいしいから、まぁいいか。
一夜干しがお酒にはよく合うんですよ。フライも美味しいけどね。いわきの民宿は、秋刀魚が終わると、メヒカリ料理が多くなります。
いつから、市の魚とか県の魚ができたんだろう？
珍しい魚。見たこと無いです～。
熱帯魚じゃなくても目が光る魚いるんですね。
いつも美味しい物食べてるのに
メタボの兆しもなしなんて スゴイです。
ｗでぽちん！
でも、その安さに引かれてときどき買います。
確かに美味しい！
ちょっと上に言って帰ってとりに行く。
お昼休みまぐろくんにコメント書ける
デメリット・・・近過ぎて運動不足
メヒカリはあまり食べないです。ウチの父はちょっと変わった魚とかになると食べないんです。あじもおいしそうだからと言ってお刺身を買ったらあまり食べなくて、翌日にから揚げにしたら食べたくらいなんですよ。
老健勤務の私は父が施設に入ったときが心配。
私には馴染みがないお魚さんですね。
美味しいんですかね。
味も良いんですよ～
見つけたらたべてみてください