エゼキエルブレッド

９月の新月の日から、夫が本気のダイエット＆デトックスを始めた記事を書いたが（参照記事　「ウォーキング」　）

自然と私もそれにつきあううちに、その生活が心地よいと感じるようになり、そうなってくると、ちょっと努力してみようか、

という気にもなってくる。



私はパンよりお米のご飯が好きだけれど、子供の頃の朝食はご飯だったのに、なぜか大人になってからは、

朝にご飯を食べられなくなってきた。

それで朝食は、パパイヤと、そのときにある果物、トースト（日本の食パンより小さくて薄い）、ヨーグルトと飲み物を食べている。



ところが、パンの原料である小麦のグルテンに含まれるレクチンが、インスリン代謝の妨げをするため、

グルテンを摂取すると太りやすくなったり、アレルギーを引き起こすキッカケになったりする。というのだ。



それはどうやら本当のようで、というのも、夫が小麦を排除した食事をすると、スルスルと体重が落ちる。

体質もあるのかもしれないけれど、過去何度も、それを目の当たりにしている。

実際、アメリカでは、食事療法に関心のある人々のために、グルテンフリーのパンやパスタ、ビールなどがたくさん売られている。



朝のトーストを抜きにすると、「食べた感」が満たされない感じになるので、

私は　エゼキエル　ブレッド　に切り替えてみた。





エゼキエル　ブレッドは、発芽した小麦が原料になっている。

小麦は発芽するとグルテンが壊れるらしく、本によれば「生きたパン」だという。

スーパーマーケットのブレッドコーナーには、かなりのスペースを割いてグルテンフリーや、エゼキエルブレッドが並んでいる。

グルテンフリーのカップケーキも、サンドウィッチ用のパンもあって、種類も豊富だ。

最初はグルテンフリーのパンを買うつもりで行ったのだが、今回はエゼキエルにしてみた（１ドル安かった）。



黒糖パンのような色をしていて、かすかに酸味がある。

カリカリになる直前ぐらいにトーストして、クリームチーズや、リリコイジャム（パッションフルーツ）をつけて食べると美味しい。

クッキーもケーキも今はなるべくやめているけれど、

パンにつけるジャムや、夜、口が寂しい時に飲む「ゆず茶」で甘味を満足させられる。


ダイエットも、連れがいるとモチベーションを保ちやすくて案外いいかもしれない。






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