カレーピラフ

夫の母が、ときどき作るカレーピラフが美味しい。

お米はワイルドライスを使い、具はドライフルーツのクランベリー。


ワイルドライス


ワイルドライスは、日本でいうと、五穀米とか八穀米といったところだろうか。

ご飯にドライクランベリー？と思うのだけど、

これがなんともよく合う。

レストランで、レーズンの入ったピラフはあまり好きじゃない私だが、クランベリーは全然違う。

レーズンよりも酸味があって、レーズンほどに自己主張がなく、それでいて風味がある。

ワイルドライスを使うのも大事なところだと思う。

滋味というか、独特の風味と歯ごたえが、あとを引く美味しさ。



使うカレー粉は、普通のものでもじゅうぶん美味しいけれど、

ハワイで作っている「カイウラニ　スパイス」の「エキゾチック　カレー」もいい。



WHOLE　FOODS　や、DOWN　TO　EARTH　で売っている。



今日は夫の母に作り方を教えてもらって、一人で作ってみた。



クランベリー　カレーピラフ


１．ワイルドライスを１カップに対して水を１.５カップの分量で、鍋に入れ、強火にかける。


２.沸騰したら１回かきまわしてから軽く蓋をして、弱火にする。


３．１５分ほどしたら、火を止めて、１０～１５分蒸らす。


４．ドライクランベリーを適当な大きさに刻み、フライパンにオリーブオイルを入れて温め、クランベリーとカレー粉を入れて炒る。


５．香りが出たら、お米を入れて、炒める。
　　（塩の入っていないカレー粉の場合は、味をみながら塩を足す）



セロリのみじん切りや、ブロッコリーなどを入れるのもいい。





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ペーパーダイング

コラージュのワークショップに参加した。

ちょうど半年前の４月に、同じワークショップを受けて、コラージュにハマった。

ワークショップは週末をはさんで４日間あり、初日の今日が、ペーパーダイング（紙を染める）。

半年前には毎日が日曜日だった私も、なにかと忙しくなってしまい、

今回は初日しか出られそうにない。





染める紙は、ラッピングに使う白いティッシュペーパー。

布を染める染料と、油絵の具を混ぜて、さまざまな色に染めてゆく。




彼女が私のメンターのスーザン。

底抜けに明るい、ひょうきん者。でもセンスはピカ一。




最初はオレンジ、その上にグリーン、そしてさらに別の色をどんどん足していくと、

予想もしない不思議な色が次々うまれてくる。



先日、知人のパーティに日本人の友人を誘って行ったら、

友人が一言

「ガイジンばっか・・・」

と言った。

彼女は日本企業で働いていて、同僚も顧客も全員日本人。普段会う友達もみんな日本人。

英語は私よりもずーーーーっと堪能だけれど、ガイジンばかりの社会とはそれほど縁がない。

彼女に言われて、そういえば、ガイジンばっかりということにすっかり慣れちゃったなぁと思う。

家にいたって、家族はみんなガイジンだしね・・

今日のワークショップもガイジンだらけ。

でも半年前よりも、ずっとリラックスしている私がいる。






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