スパイシー豆腐

友人のヴィッキーが教えてくれた、スパイシー豆腐　が美味しい。

ハワイでは、スパイシーアヒ（アヒは鮪）が人気だ。

アヒポケという、サイコロ状の鮪を醤油やわさび、ごま油で和えたもののアレンジで、

マヨネーズとチリソースを加えて作るのだが、その豆腐バージョン。



木綿豆腐の水を切り、サイコロ状に切ったものをボウルに入れる。

そこにネギ、マヨネーズとシラッチャソース、ごま油を加えてよく混ぜる。

以上。


シラッチャソースはタイのチリソース。



チリソースならなんでもいいと思う。





ものすごく簡単で、見た目もサーモンピンクできれい。

で、美味しい。

これを夫のランチに入れたら好評で、毎日のように入れている。

混ぜる時に、適度に豆腐がこなれてソースの一部になるのがまた良い。

あるとき、夫がこれに、細かく刻んだピーマンやセロリ、トマトを加えて、

シラッチャソースを多めに入れて作ったら、これまた美味。










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