信州と言えば、やはり蕎麦は外せません。
石臼挽き手打ち蕎麦の看板をあげる
「山猫亭はなれ」に入ってみることにしました。
本店は諏訪大社下社前にあります。
昼食にはまだ早かったので客は１組。
少々不安になるまるみでした。
メニューは少ないので選ぶのは簡単です。
天ぷらは苦手なので温かい蕎麦といえば
かけそば８４２円です。
八ヶ岳の麓で生産された蕎麦を
そば殻をすべてはずし「まる挽き」をしてから
石臼で製粉しているそうです。
ツレは、ざる蕎麦８９６円です。
全て作り手と直接会って納得したものしか使わないという
こだわりの店のようで、のど越しの良い蕎麦でした。
「山猫亭」名物のそばちち３５０円は、
食べ歩きチケットを３枚使いました。
そば粉と寒天、生クリームを使用した
新食感スイーツはオススメ。
次第に予約の団体客で店も混雑してきました。
おやきも信州の名物ですが、
「山猫亭」でも名物のようですね。
下諏訪宿の散策はこれから、
おみやげは後にしましょうか。
長野県諏訪郡下諏訪町大社通り５５２８－１
２０１５．１２．５
