110925 ほっかほっか亭 FCで消費期限改ざん

’07/11/10の朝刊記事から

ほっかほっか亭　FCで消費期限改ざん
山梨　拒否の従業員を解雇

弁当店「ほっかほっか亭山梨万力店」（山梨県山梨市）で、消費期限を越えたサラダやうどんをラベルを張り替えて販売、張り替えを拒否した女性従業員が解雇されていたことが9日、分かった。

県は食品衛生法違反の可能性があるとして調査を開始。
「ほっかほっか亭」のフランチャイズ（FC）を運営する「プレナス」（福岡市）は女性に謝罪、別の直営店で再雇用する。

ブレナスによると、店では6月ごろから店長の指示で週に2、3回、ラベルの張り替えをし、調理から10時間の消費期限を2倍に延ばしていた。
店長は「もったいないと思った」と話しているという。

110925 船場吉兆 本店も原材料偽装

’07/11/10の朝刊記事から

船場吉兆　本店も原材料偽装
九州産牛肉を「但馬牛」

高級料亭吉兆グループの船場吉兆（大阪市）が消費期限や賞味期限のラベルを張り替えていた問題で、大阪市中央区の本店も九州産の牛肉を「但馬牛」とするなど産地や原材料を偽装していたことが9日、農林水産省の調べで分かった。

農水省は同日、日本農林規格（JAS）法に基づき、食品の品質を適正に表示するよう船場吉兆に改善を指示。
12月10日までの報告を求めた。

船場吉兆の経営陣は大阪市内で記者会見し、湯本正徳代表取締役と二男の湯本尚治取締役が近く引責辞任し、ラベルの張り替えがあった菓子類の販売から撤退すると発表。
湯本代表取締役は謝罪したが、組織ぐるみではないことを強調した。

農水省などによると、本店で3月から10月に販売した三つの商品に佐賀県産や鹿児島県産の牛肉を使いながら「但馬牛こがねみそ漬」と表示。