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昨日のレッスンのチョコのタルト。
タルト生地の扱いが慣れてきましたね～。
シュクレ生地にチョコたっぷりののアパレイユ、
トップはガナッシュ・ア・グラッセ
この艶が分かりますか～？
味見用に小さいタルトを一個、作っています。
半分カットして食べたけど。。。
カットするのがちょい早かった。。。
ガナッシュがとろけた。。。
チョコ好きにはたまらないチョコチョコでした。
私は、りんごのタルトが好みです。
注文したカカオバターが着たら、ホワイトショコラを
焼いてみようと思います。
以前はホワイトチョコは苦手だったけど
最近は好みです。