Saint-Marc(サンマルク）

昨日のレッスンはサンマルクでした。

ショコラと、バニラビーンズたっぷりのクリーム。

昨日は暑く、中のクリームがだれて大変でしたが
翌日まで冷蔵庫でしめたら
と～っても美味しく仕上がっていました。


今朝の画像がこれ

まだ表面のカラメリゼはGOOD

パリパリでしたよ。
Mさん上手にカラメリゼできましたね。

今度はクレーム、ブリュレかな
こちらは昨日の画像。
フィルムが反射して写りが今一ですね。



持ち帰りは6個です。


今朝みたいに涼しいともっと作業が楽ですが。
このケーキは、すごく美味しかったです。

見た目ほど難しくないですね、このケーキ。

早朝涼しいときに作ると楽かも。

昨日は試食が直前に消えてしまって申し訳なかったっす。

犯人はきゃつです。

このサンマルクも4個しか残っていないのに
平気で昨夜2個食べていました。

今朝、さんと二人で今食べないと
きゃつが起きたらすぐになくなってしまうと

朝ごはん代わりに食べました。