富澤商店

注文された方は、26日水曜日午後に来ます。
次のレッスンまで待てない!

27日以降、
お急ぎの方は、連絡した上に取りに来てくださいね。

ピッツァ＆フィセル

久しぶり～に帯切れしませんでした。
これもひとえに、クープナイフを新しいのに変えたおかげかと。。。

後、オーラ写真のお客様が来られ、

ちょっと話が弾み、

二次発酵が、長くなってしまいました。



クープは開きましたが、
ランダムな気泡はなし。。。

小さい気泡がいっぱいだったので、持った時の軽い感じはでしたが。

思うに、やはり、今までは高温で焼きすぎていたのでは

温度を下げたら若干光がさしてきたような。。。
今までは開く前に焼き固まっていた感があり。。。






こちらは昨日の朝パンのピッツァ

バジルって生は香りがきついけど、
焼くといい感じになるのでもっと沢山載せて焼いてもいいですね～。

私的には焼きすぎましたが、
これはこれででした。