マカロンケイクのレッスンとお菓子便

 

帰国して1回目のレッスンはマカロンケイク

マカロンというと、日本ではあの丸いつやつやのマカロンをイメージするけれど

卵白と、砂糖とアーモンドを使用して焼いたものは

総じてマカロンというらしい。

なのでひび割れていてもマカロンはマカロンなのだ。

 

これは、私の好みにドンピシャなお味のケイク

 

初めて起動。

硝子ボウルがお気に入り。

Mさんはムードメーカー的な人。

いるだけで空気が和みます。

楽しい人です。

シュークリームも、レッスン後すぐに復習されて

自分で2回目のシュークリームを持ってきてくれたのですが、

めちゃくちゃ上手にできて美味しかったです。

本日の試食はパリで買ってきたボントンのサブレナチュールと

私が帰国して焼いたマカロン　ピスターシュ。

 

そしてこちらは頼まれ物のお菓子便。

キャロットケーキとサブレ。

空間　空いてたのでおまけにこのマカロンケイクを2切れ。

 

サブレはボントンのを意識して焼いた。

エシレ100％でキビ砂糖、スペルト小麦を使って。

ゲランドの塩と。

気に入ってくれたみたいでよかった。

ボントンのサブレと比べて食べてみると、

ボントンの方はバター率が高く、口どけもよく

すぐにジュワーッと口の中でなくなる。

私のサブレは、ボントンのに比べると粉率高く

咀嚼すればするほどにうまみを感じる風だと思う。

手作りな感じが気に入ってくれた模様。

ボントンのは一枚食べるとバター率高く甘みも塩味もしっかり

効いているので何枚も食べようとは思わないらしい。

一枚でも満足できるという事なのかな？

私のは、もう一枚食べたいなと思う感じ。

これも好みがわかれるところ。

エシレを使っていることもあり美味しいのか？？

 

しかし、メインのキャロットケーキよりも、

隙間埋めに送ったマカロンケイクの方が高評価だった。

やっぱりね。バターたっぷり使った方が

美味しいよね～。