ケーキ教室 スフレチーズケーキ

ケーキ教室でのやる気満々のMさんのリクエストがあり
久しぶりに作ってみました。

久しぶりだと美味しい。

私的にはもう少し
酸味があってもよかったかな?と思ったので

昨夜のケーキ教室では
レモン果汁を少し入れてみました。


食べごろは翌日ですよ。

ガトー・モカ

お待たせしました。
明日のケーキ教室でする
ガトー・モカです。

自家製ヨーグルト酵母のハムとコーンパン

今朝のパン


結構ぷっくりもっちりで美味しいですよ。

自家製酵母は粉の甘味を強く感じます。

イチゴのタルトとりんごのタルト

カスタードクリームです。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
こちらは、クレームダマンド。林檎たっぷりで
シナモンの香りがぷ～んとして
あたくし、こっちの方がおいすいかったです。

やっぱし、画像は一眼レフのほうが腕はさておき
凄腕ですね～。

一眼レフ欲しくなった人～?

自家製ヨーグルト酵母のベーコンエピとクリームパン

ベーコンエピ、黒胡椒に粉チーズを掛けました。




カスタードクリームは市販のバニラクリームっていうので作りました。
簡単ですが卵から作ったほうが美味しいし安上がりですね。
ケーキには使えないな～と思いました。
クリームパンなら　ギリギリ　許せるかな～。

カスタード入れすぎで
破裂してました。

今度の酵母は間違って古いレーズン酵母で起こしたにもかかわらず

とっても元気で一次発酵も4時間ですんじゃいました。。。

昨日は、イチゴのタルトとりんごのタルトも作りました。
さすがに晩御飯は作りたくないかな～と思ってしまいました。