すりおろしりんごの酢の物♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の試作は　すりおろしりんごの酢の物。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　高齢者の方って　意外と「酢」でむせてしまうのだとか。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　なのでりんごの持つやさしい酸味と少しの酢で作ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お砂糖は加えず、りんごの甘さのみ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　すりおろしてすぐに色止めのお塩を一振りして混ぜておきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　これをしておかないと、あっという間に変色してしまいます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　あとはきゅうりの塩もみ、カニかまぼこを入れて出来上がり

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　「汁まで飲めちゃう」ちょっと変わったフルーティーな酢の物でした♪