博多らーめん由○ 八重洲仲通り店（東京都中央区八重洲）

昨夜はこってりしたラーメンを食べたいということで
「福のれん」に向かいましたが、現地に着いたら店が変わってました（笑）。
そして、店の中は福のれんの時代よりきれいになっていました。

一応、居酒屋としても使えるみたいで、ツマミや酒も豊富でしたが、
とりあえずは博多らーめん（６８０円）にトッピングでとろ～り味玉（１００円）を注文。

出て来たのは博多の名の通り白濁した豚骨スープに細いストレート麺の
組合せで、具はチャーシュー、ネギ、キクラゲと味付玉子でした。
麺が多少柔らかめなのが気になりましたが、こってりしていながらも
しつこさを感じさせない豚骨スープは好印象です。
具はチャーシューの味が見た目よりもスモーキーな感じで丼の中で
突出している感は否めませんが、半熟の味付玉子はスープの味を
邪魔しないよう薄めの味付で、“とろ～り”の名の通り、
きっちり半熟に仕上がっていました。

店員さんに聞いたら「福のれん」の時代の社長が変わったために
前の味では出せなくなり、味を変えたとのことでした。
「福のれん」の頃は博多テイストが今よりも強く出ていたのですが、
今は流行りの要素も取り入れつつバランス重視といったところでしょうか。
博多のテイストを感じさせつつも食べ易くアレンジされた一杯でした。
ルリ的にはもっとこってりした味でも平気ですが、これなら
こってりした味が多少苦手な人でも抵抗なく食べられると思います。