創新麺庵 生粋 浦安店（千葉県浦安市北栄）

今日は地下鉄東西線浦安駅南口のすぐ近くにある（※）
「創新麺庵　生粋」（浦安店）に食べに行きました。
※改札から歩いて１分もかかるかどうかというくらい近いです。

焼いたサンマの味がきいた醤油ダレが特徴らしいので
「上生粋正油」（９５０円）を注文。
煮干や節とはちがった魚の使い方のラーメンは初めてだったのですが、
焼魚独特の香りがするスープは思ってたほど抵抗はなかったです。
中細の麺もスープと合っていて良い感じです。

具はチャーシュー、海苔、ネギ、メンマ、水菜、味玉と、別皿で出て来たタマネギでした。
チャーシューは脂少なめですが、非常にやわらかく、味付け具合もしょっぱくなく良い感じです。
海苔はスープに負けず良い香りで、メンマはスープの味を邪魔していません。
味玉はきっちり半熟で、味のしみ具合も濃すぎず薄すぎずといったところでしょうか。
別皿で出て来たタマネギを途中で入れると、焼魚特有の香りが前面に出ている
スープの味がマイルドに変化してこれまた美味でした。

焼魚を使っているということで変り種的なラーメンかと思いきや、
非常にバランスがとれていて、他の細部まで考え尽くされた一杯でした。

こうかいぼう（東京都江東区深川）

今日もこの店は行列が出来ていましたが、まだ本格的に混む前だったのか、
待ち時間数分で席につけました。で、今日はつけめん（７００円）を注文。

つけだれは動物系と魚介系を合わせたＷスープでタレが強めで、
一味唐辛子とネギが浮かんでいました。
麺は中太で、上にチャーシュー、ネギ、海苔、
メンマと、何故かワカメが乗ってました。

元々のスープと麺がしっかりしているので良い味なのですが、
麺を水で締め過ぎなのか、食べ進むとつけだれがぬるくなったのが
残念なところです。具のワカメは乗っている意味がよく分かりませんが、
チャーシューは適当な大きさに切られていて食べ易く、
メンマの食感も良い感じです。

最後のスープ割りも飲みやすく、ネギの追加もあってか、
体が温かくなる感じでした。

そのような訳で多少残念な点はありましたが、全体としては
優しい味わいでうまくまとまった一杯だと思いました。

数日前の成果

まだ換羽が終わってないけど、とりあえず証拠に１枚。
近くに寄って来るので、デジスコだと画面に納めるだけで精一杯でした。
換羽が終わる頃に撮り直す予定です。

麺酒処 ぶらり（東京都荒川区東日暮里）

今日は日暮里駅東口近くにある「麺酒処　ぶらり」に食べに行きました。
※以前、「嵐家」という横浜家系ラーメンの店があった所です。
どうやら鶏尽くしなのが売りらしいので、特鶏白湯ら～めん（９００円）
にトッピングで玉子（１００円）を注文。

白濁した鶏スープは少しばかり粘度があり、
鶏の旨味をしっかり感じさせてくれます。
麺は食べ応えのある平打ち麺で、スープもよく絡みました。

具は鶏肉チャーシュー、ネギ、山クラゲ等と味付玉子でした。
鶏肉のチャーシューはあっさりした味付けで、あまり主張しすぎず良い感じです。
山クラゲというのはどうやらメンマの代わりらしいのですが、
コリコリした歯ごたえで存在を主張しつつも
控えめな味でスープの味を邪魔しない感じでした。
味付玉子はしっかり半熟で、これまたスープの味を
邪魔しない程度に味付けされていて好印象です。

全体としてはどんぶりの中に鶏の旨味と２種類の食感（麺・山クラゲ）があり、
しつこくなくスルスルッと食べられる一杯でした。
で、思わずスープまで全部飲み干してしまいました。
※ルリがスープを飲み干したのはこの店で４軒目。

【在庫より】偶然の産物 ～正面顔～

周りはみんなオガワコマドリ待ちで、この子は見向きもされてませんでした（笑）。

【在庫より】偶然の産物 ～１００％～

白目率シリーズ最後のカットなのですが、
シャッターが切れた瞬間に首を振られてしまいました（汗）。

【在庫より】偶然の産物 ～７０％＋正面～

白目率も正面顔も偶然の産物です。
某所の某氏はこういうのを狙って撮っているようですが・・・（笑）。

【在庫より】偶然の産物 ～６０％～

サブタイトルはやっぱり大体の白目率ですが、狙ったなんて言わせません。
だって、コンパクトデジカメの液晶画面で
そんな細かい所まで見える訳ないじゃないですか（滝汗）。

【在庫より】偶然の産物 ～４０％～

サブタイトルは白目率の大体のパーセンテージです（爆）。

撮り直し

デジタル一眼を持参して撮り直して来ましたが、
使い慣れてないので歩留まりは最悪でした（笑）。