今日は新宿方面での所用を済ませた後に「ラーメン大戦争」の西新宿店まで足を伸ばしました。
店の前でちょっとだけ待つも順番が来て店内のテーブル席に案内されました。
注文は並んで待っている間にとりに来たので、ピストル（８９０円）を
チャーシュー５枚で、あとはサイドメニューで特選醤油から揚げ（２９７円）を注文しました。
出て来たのは鶏ベースに貝柱を合わせた醤油スープに全粒粉入りの中太ストレート麺が入り、
ネギとメンマが乗り、丼の縁が薄切りチャーシューで縁取られた一杯と鶏肉の唐揚げでした。
ネギとメンマが乗り、丼の縁が薄切りチャーシューで縁取られた一杯と鶏肉の唐揚げでした。
スープは鶏ベースに貝柱が合わさり、あっさりしているけどコク深く旨味が強いです。
全粒粉入りの麺はそれ自体でも風味がしっかりあり、コシもしっかりあり、
全粒粉入りの麺はそれ自体でも風味がしっかりあり、コシもしっかりあり、
食べ応えも十分です。もちろん、スープの持ち上げもバッチリです。
チャーシューは低温調理のレアチャーシューで、とろけるような柔らかさが印象に残ります。
ネギの香りとシャキシャキした食感も良い感じで、ネギの切り方もよく考えられています。
メンマは厚切りでちょっとした箸休めといったところでしょうか。
チャーシューは低温調理のレアチャーシューで、とろけるような柔らかさが印象に残ります。
ネギの香りとシャキシャキした食感も良い感じで、ネギの切り方もよく考えられています。
メンマは厚切りでちょっとした箸休めといったところでしょうか。
サイドメニューの鶏唐揚げはカラッと揚がっているのと醤油の香りが素晴らしい逸品です。
全体的には優しいけど一本芯の通った一杯だと思いました。
全体的には優しいけど一本芯の通った一杯だと思いました。
