麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

今日は仕事帰りに水曜限定メニューを食べようということで西新宿方面に足を伸ばし、「麺屋　翔」で食べることにしました。
今日はだいぶ早めの時間に店に着きそうだったので、若干の時間調整の後、夕方の開店時刻直前に一番乗りで到着。
行列対策用で店の前に設置してあるイスに座って開店を待ちました。

開店と同時に店内の券売機で本日のお目当て、味噌らーめん（８３０円）と更にサイドメニューで極鶏飯（４００円）の
食券を購入し、店員さんに渡してカウンター席に案内されました。

程なくして出て来たのは豚骨ベースに味噌をきかせたスープに中太麺が入り、
チャーシュー、ひき肉、ネギ、モヤシ、メンマ、おろし生姜が乗った一杯でした。

スープはしっかりしたベースの上で味噌が明確に主張し、黒胡椒によるパンチの強さも加わってなかなかのインパクトです。
麺はコシがしっかりあってスープの持ち上げも至って良好です。

チャーシューはほろほろと崩れる一歩手前くらいの柔らかさで、過不足ない味付けです。
モヤシのシャキシャキ感がアクセントになり、メンマもあまり主張過ぎず好印象です。
生姜がきいているので食べ進めるうちに少しずつ体がポカポカしてきました。

全体的には相変わらずの完成度の高さを感じさせる一杯でした。