魂麺（千葉県市川市南八幡）

今日は鳥見が予定よりも長引き、遅めの昼食を食べようということで本八幡駅から歩いて数分の所にある
「魂麺」に食べに行きました。店内はランチタイムでないにも関わらずそこそこ席が埋まっています。

とりあえず店内の券売機で塩太魂味玉入り（８５０円）の食券を購入し、
カウンター越しに店員さんに渡して待ちました。

出て来たのは鶏白湯ベースに塩ダレをきかせたスープに中太平打ち麺が入り、
チャーシュー、海苔、ネギ、ミズナ、味玉が乗った一杯でした。

スープは鶏油でもって麺に絡みつくといったところでしょうか。ほど良くこってりしていてマイルドです。
麺はツルツルモチモチしていて食べ応え十分で、スープの持ち上げも前述の通り悪くありません。

チャーシューはスープがスープだけに妙に豚臭さが出てしまっているのが残念です。
メンマは穂先メンマかと思うくらい柔らかく、ミズナのシャキシャキ感がアクセントになっています。
その一方で海苔は以前よりコストカットした感が否めず、味玉は可もなく不可もなくといったところでしょうか。

全体的には見た目ほどこってりしておらず、食べやすくかつ食べ応えのある一杯でした。

ノゴマ気取り？

伸び上がると何となくノゴマっぽいかも（謎笑）。

本命は外したけど・・・

まん丸になるこの子を撮れただけでも良しといったところでしょうか・・・。

道の真ん中にて

目つきが何ともビミョーな子でした（苦笑）。

ジャンクガレッジ 東京ラーメンストリート（東京都千代田区丸の内）

今日は東京駅での所用を済ませた後、手堅く美味しい一杯が欲しいな・・・ということで
駅の地下街の「東京ラーメンストリート」に足を運び、しばし迷った後、「ジャンクガレッジ」
で食べることに決定し、入り口の券売機で特製まぜそば（中）（１０５０円）の食券を購入し、
入り口前のイスに座って待ちました。

待ってる間にトッピングのオーダーを聞かれたので、全まし（ニンニク、背脂、チーズ）でオーダーし、
待ち時間１０分ちょいで店内のテーブル席に案内されました。

出て来たのは極太麺の上にチャーシュー、モヤシ、キャベツ、味玉、鰹節、チーズ、刻みニンニク、
ニンニクチップ、ベビースターラーメン、海老風味の唐辛子、マヨネーズ、生卵が乗った一杯でした。

とりあえず写真を撮影後にセオリーどおりに混ぜ込むと、こってりしつつもピリ辛で、
麺自体も食べ応え十分でタレをしっかり持ち上げてくれます。
各具材の役割分担は、背脂＆チーズ＆マヨネーズ＆生卵でコッテリ感、ニンニクと海老風味の唐辛子で辛味、
鰹節で香り・・・といったところでしょうか。色々な要素が見事にマッチしています。

全体的には混沌としながらも一体感のある、がさつそうで緻密に計算された一杯だと思いました。

【在庫より】偶然の産物シリーズ ～正面顔～

カメラ目線になった時だけ手前に草がかぶらないのはなぜでしょう？（滝汗）

【在庫より】偶然の産物シリーズ ～正面顔～

わざわざこっち向かなくても・・・（苦笑）。

めん徳二代目つじ田 飯田橋店（東京都千代田区飯田橋）

今日は仕事帰りにガッツリ美味いつけ麺を食べたい心境だったのですが、更に疲れ気味で
大きく寄り道せずに済み、なおかつ外れは引きたくないという心理が働いたのもあり、
飯田橋駅の近くの「めん徳二代目つじ田」に食べに行きました。

到着時、店内は空席がちらほらとある状態で、とりあえず店の前の券売機で二代目つけめん（９８０円）の
食券を購入して店員さんに渡してからカウンター席に座って待ちました。なお、この店ではやはり麺硬めです。

しばらくして出て来たのは豚骨魚介系のつけだれにチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉が入り、
冷水で締めた中太麺の上に海苔とすだちが乗った一杯でした。店側は食べ進める途中で
すだちを麺に絞るようお勧めしていますが、ルリは最初から絞ってしまいます。同時に卓上の
黒七味も投入し、早々に味を完成させてしまってから食べます。

つけだれはあちこちでありがちな魚粉てんこ盛りではないですが、魚介の風味が前面に出ています。
麺はツルツルモチモチした食感でつけだれの持ち上げも良好ですが、神田御茶ノ水店に比べて
柔らかめにゆでる傾向は変わらず、これでも神田御茶ノ水店の普通より心持ち柔らかい感じです。

チャーシューは特に強烈な印象こそないですが、適度な厚さとサイズにカットされており、
意外に量も多く、それなりにボリューム感もあります。
きっちり戻してあるメンマと言い、ほど良く味のしみた半熟の味玉と言い、
なかなか隙を見せないか・・・と思いきや、海苔がこの店にしては珍しく最初からヘタってました。

全体的には相変わらずバランスが取れたハイレベルな一杯で、ルリの今日の気分にマッチしていました。

ステーキハウス鉄板牧場 千葉店（千葉県千葉市中央区富士見）

探鳥会後の午後の鳥見があまりに不調で１回もシャッターを切ることなく撤収し、
そのままヤケ食いモード（爆）に突入したのですが、その割には慎ましかったです（謎爆）。
※写真はメガステーキ（肉４５０グラム）

久しぶりに・・・

どこででも見かける子だけど、久しぶりにマジになって撮ってみました（謎汗）。