鶏と茄子のケチャップ煮

今日は久々に旦那と一緒の夕飯です。
旦那の出張土産のかまぼこも出してみましたが
今日のメニューにはちょっと合わない感じでした・・

1人前172円で、ご飯をつけても202円です。

鶏と茄子のケチャップ煮（195円）
鶏肉・・・1枚（93）
茄子・・・2本（60）
人参・・・1/4（12）
玉ねぎ・・・1/2（0）
ニンニク・・・1片
酒・・・大さじ2、水・・・20㏄、塩コショウ・・・少々、ケチャップ・・・大さじ3、ウスターソース・・・小さじ1（30）
①鶏肉は8等分に切ります。ニンニクは潰すだけ、ナスは乱切り、玉ねぎ、人参は食べやすい大きさに切ります。
②フライパンにオリーブオイルを引きニンニクを入れて香りが出たら鶏肉を入れて炒めます。玉ねぎ、人参、茄子も入れて炒めます。茄子は火が入ったら一度取り出します。
③酒を加え炒めます。水、塩コショウ、ケチャップ、ウスターソースを加えて蓋をして弱火で10分煮込みます。茄子を戻して混ぜ合わせたら出来上がりです。

じゃが芋の冷製スープ（150円）
じゃが芋・・・1個（30）
玉ねぎ・・・1/4（0）
牛乳・・・200㏄（50）
生クリーム・・・20㏄（30）
塩コショウ、コンソメスープの素（40）

人気ブログランキングへ