今日4月13日は宇花の2歳の誕生日です～
( ＾-＾)/:★*☆オメデト♪
今日は旦那の帰りも遅いので、特にお祝いはしないんだけど・・
それに9日遅れで旦那の誕生日なので
週末に、旦那とウカの誕生日を一緒にやろうと思ってます。
しかし宇花は2歳児とは思えないくらいお話が上手です。
1歳を過ぎたくらいから言葉がどんどん増えてきて
すでに語尾もしっかりして、もはや赤ちゃん語ではなくなってきています・・
あと英語でＡＢＣの歌が歌えるので、これにはほんと驚きました。
私に似てとてもおしゃべりになりそうな予感がします(笑)
最近はマクドの看板を見ると『ハッピーセット食べるーーー！』って大声で言うので
なるべくマクドの前は通らないようにしています、、
魔の2歳児って言うけど、、
今以上にわがままで強暴になったら・・ほんとに末恐ろしいです・・
でも嬉しいことだってたくさんあります。
私が『痛い・・』っていうと『だいじょーぶ？』って近寄ってきてくれるし
私がうたた寝してると、顔まで布団をかけてくれます(笑)
そんな可愛いところもたくさんあります。
これからも成長が楽しみです♪
はいでは本日のお料理です。
合挽ミンチを半額でGET！しました～
さらにエノキが1パック38円と激安だったので、かさ増しに使いました。
エノキの煮込みハンバーグ
【材料】4人前（293円）
合挽きミンチ・・・250g
えのき・・・1袋
玉ねぎ・・・1個
牛乳・・・大さじ3
パン粉・・・大さじ2
☆卵・・・1個
☆塩、コショウ、ナツメグ・・・適量
椎茸・・・1枚
★赤ワイン・・・1/4カップ
★ウスターソース、ケチャップ・・・大さじ2
★醤油、みりん・・・各大さじ1
水・・・大さじ3～
生クリーム・・・小さじ4
レタス、キャベツの千切り、人参の千切り、プチトマト・・・付け合わせ
【作り方】
①玉ねぎは1/2個はみじん切りにして透明になるまで炒め、粗熱を取っておく。残りの半分は細切りにしておく。
②ボウルにパン粉と牛乳を浸し、合挽ミンチ、粗熱を取った玉ねぎ、1cm幅に切ったエノキの2/3量、☆印の調味料加えてよく混ぜ合わせる。
③②を4等分し、両手でキャッチボールをするように空気を抜き、楕円に形成する。
④フライパンを熱し、薄くサラダ油を敷き③を加えて焼く。焼き色が付いたら裏返し蓋をして蒸し焼きにする。
⑤中まで火が通ったらお皿に取り出す。フライパンの汚れを軽く拭きとり、細切りにした玉ねぎ、椎茸、えのきの残りは3cm長さに切り炒める。しんなりしたら★印の調味料を加えて煮立たせ、ソースを作る。
⑥ハンバーグにソースをかけ、付け合わせの野菜を添える。
好みで生クリームをかけてどうぞ～♪
ああ～おいしわぁ。。
ハンバーグってなんか幸せ❤
エノキでかさ増ししたにも関わらず、エノキがまったく気にならなかったわ。。
ヘルシーでボリューム満点のごちそうになりました。
特売のイカ1杯は下処理して、もやしと一緒にオリーブ油とニンニクで炒めました。
仕上げに塩コショウ、醤油少量で調味しました。
献立はこんな感じです。（合計506円）
・エノキのヘルシーハンバーグ（293円）
・イカともやしのガーリック炒め（139円）
・キャロットライス（55円）
・コンソメスープ（19円）
【今日の一言】
〃￣∇)ゞ眠い・・なんでこんなに眠いんでしょう、、
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