限定１０食『とりわんたんめん』＠大喜

関西からお友達がやってきた。
東京のラーメンは美味しいから是非にということでラーメン食べ歩きである。

二日目は”つけ麺”というご要望である。
大阪にはつけ麺が少ないらしい。
そして、基本的に細麺が好き、とんこつはいつも食べてるのであっさり系が食べたいとのこと。
悩んだが、とっておきの天神下　『大喜』にご案内することにした。
会社員のお昼時はとっくに過ぎた午後２時ごろ到着。
それでも数組の待ちである。すごいなぁ。

券売機まで進むとつけ麺の麺を全部改良したとある。
定かでないが、国産小麦を４種類ブレンドしたと書いてあったように思う。
楽しみ～～～
友達のために、『もりそば』をＧＥＴ！

そして私は限定の『とりわんたんめん』！！！

いったい何度この店に来ただろうか。
基本のものをようやく一通り食べてるので、限定が食べられる（笑）
迷わず”限定”の食券を買える自分がちょっと誇らしい




大喜ではとりそばと呼ぶが、塩ラーメンである。
トッピングがいろいろ乗っかってるのも嬉しい。
まず全体を眺めて、トッピングや麺の状態、スープの澄み具合を確かめる。
卵の上に柚子のカケラが乗っている。
この間約３秒！
すばやく写真を撮って合計１０秒のロスタイム。
スープを飲んで、麺を食べながらトッピングの状態確認をいたします。
もちろん隣の人のことは・・・・忘れてる（笑）

メインの”わんたん”はとっても楽しみ。
中華料理のわんたんなどは具が少ないところもあるけれど、ここのワンタンはほどよい量です。
一口噛んで・・・・柚子の香りがふわ～～と広がりました。
うわ～～～、嬉しいびっくりです。

それから大好きなメンマと小松菜、鶏、ネギ、海苔（たぶん岩のり）
ネギは大きめのと白髪ネギ、最近ネギを２種類使うのが流行りなのかなぁ。

麺は細麺でやや白っぽく、いかにも大喜さんの麺でありました。
ずっと以前に食べたとりそばとはちょっと違う風味がしました。
粉を変えたんだろうなぁ・・・


で、ごめんなさい。
あれほど文頭にかいた『もりそば』の写真をなくしてしまいました。
写真処理しているときに別のところの保存しちゃったみたい（笑）
もりそばのほうは太い麺で表面がつるつると少し光った麺になってました。
そして麺の味はいぜんより数段旨みのある麺になっておりました。
いやぁぁぁぁ、あれは粉の味だね！なんて思ってしまいましたよ。
つけ麺の麺を変えてから行って無い人、是非食べてみてください。
会社休んじゃいましょうよ～～（笑）
ほんとウマイですから。


らーめん天神下　大喜

住所　東京都文京区湯島3-47-2白木ビル1Ｆ
定休日　日曜