豚 純豆腐（スンドゥブ） ＠東京純豆腐

池袋パルコに　この3日　新しくオープンした「東京純豆腐（スンドゥブ）」へ行ってみました。

純豆腐とは…
『スンドゥブ（「純豆腐」の韓国語読み）は韓国のトゥブ（豆腐 ）の一種で、日本語で言う絹ごし豆腐に相当するものを指す。様々な調理素材に用いられるほか、ヤンニョム（薬念＝薬味ダレ）を添えた冷奴の形で酒肴やパンチャン（おかず）として食べることもある』そうですが『実際の生活場面では豆腐具材そのものというよりも、むしろ料理名として「スンドゥブ」の呼称で、一般家庭や市中食堂等で頻繁に供される豆腐具材主体のチゲ（小型鍋料理）であるスンドゥブ・チゲのことを指すことのほうが多い』とウィキペディアにありました。

こちらの「純豆腐」もそれ！

ベースのスープは味噌味と塩味の2種類から選べますが　今回いただいた豚さんは　ポークの旨味がしみでたスープが絶品！
具は　豚肉・豆腐・あさり・ネギ・しいたけ・エビ・貝柱などが入り　キムチと白ご飯に杏仁豆腐（これは小さい！）がついて900円（ランチ）はお値ごろ！ 　

開店間もないせいか　店内は少々混みあっていたので　写真はパスしてお店のＨＰからお借りしました。
***** 実際に食べたものは　アサリが剥き身になってました。 *****

今日は立冬！　これから寒い季節にいいかも♪