酸辣湯麺 ＠鼎泰豊

明日から10月。
秋の長雨でしょうか、今日の東京は終日雨模様
時々雨脚が強くなる時もありました。

気温も日付が変わる頃は20℃くらいあったのが、徐々に下がって今は17℃台。
外にいると肌寒い気候です。



こんな天気だと、何か暖かいものが欲しくなりますよね！

写真は池袋東武に入ってる「鼎泰豊」の「酸辣湯麺」♪
酢の酸味とトウガラシや黒胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで、真夏の暑い時期にだらだら汗を流すのも消夏法の一つですが、無理なくいただけるのはやはり涼しくなってから♪

豆腐、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマトなどの具材を使ったスープを、食塩、醤油、ショウガ汁で調味し、たっぷりの酢と胡椒を加え、片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで仕上げる熱々のスープ！


また、食べたくなってきました