ジャンボ小松菜を昆布とお醤油でたまり漬けにしてみました！

１１月１１日　曇り

今日の天気予報は雨だったのですが、割合早く雨は上がりました。
孫息子がお天気でしたら野球の試合があったのですが、
昨日のうちに中止の連絡が入っていました。

孫息子は残念がって居ましたが、親の方は喜んでいましたね。
朝６時に、他所の子どもを乗せて、グランドまで送るというお役目があるのだとか。
確かに昨日の一年祭の後ですし、婿殿は風邪気味でしたので休みたかったようです。

わたしは朝から片づけに追われました。
昨日母の畑に勝手に生えてきたと言うジャンボ小松菜を抜いてきました。
大きく育ってしまってお浸しでは食べる気にはなりません。

きれいに洗ってサッと塩ゆでし、お醤油と昆布で漬物にします。
以前にも小松菜の親分、まるで野沢菜のような風体になっていましたが、
車のトランク一杯摂ってきて漬物にしましたら、とっても美味しかったのです。
あるじが「大変だね・・・。」と同情していたことを思い出しました。

茹でてから冷水で熱を洗い流し漬けましたら、あんなに嵩があったのに、
大降りのお鍋に入るぐらいになりました。
２時間ぐらい経過してから、漬けなおしましたら更に半分に嵩は減っていました。

明日にはもう食べられます。青々して浅漬けですが美味しいです。
もう一度漬け直せば、重しをしておけば古漬けになるまでも大丈夫、美味しいです。
特に温かいご飯と一緒でしたらとっても美味しいです。

キャベツの塩ゆでしたり、セロリを薄く切ってドレッシングにつけ込んだり。
何時ものことですが母の処へ行った翌日は仕事が多いのです。
それに昨日はあるじのお骨を持ち帰りましたので、
わたしの気持ちの整理も「仕事」になってしまって・・・
明日の午後は「徒然草」の講義があります。
一緒に講義を受けている幼なじみの友人が馬込から午前中にやって来る予定です。
刺繍をすることになっています。

一緒に刺繍をして、一緒に昼食をして、一緒にカルチャーに出かけます。
こんな事は今まで経験したことはありませんが、楽しみです。
時間が勿体ないので、簡単ランチ、何にしようかしら、考えるのも楽しみです。

小学、中学が一緒で、一緒にまだ勉強出来るなんて、本当に幸せです。