完熟トマトがとっても美味しかったです

８月６日　土曜日　晴れ

予報では不安定でにわか雨が降ると言うことでしたが、一日中晴れて暑い日でした。
昨日からの体調がまだ尾を引いて居ましたので、今日一日グウタラな一日を過ごすつもりでした。
少し遅めの朝食を済まし、例によってまたキツイ眠気が襲ってきましたのでベットで寝るつもりでした。

丁度その時ドアホンが鳴ったのです。宅急便でした。
母が生前住んでいました、お隣さんからお野菜が届いたのです。
先日赤紫蘇はもう店頭から消えた事を話したからでしょうか、赤紫蘇を沢山送って下さったのです。
申し訳ないことをしました。

赤紫蘇で毎年ジュースを作っています。今年も少しだけスーパーで買い作っているのですが・・・。
飲んだり食べたり出来ないときでも紫蘇ジュースは飲めまので、わたしには貴重品です。
時季でしか材料を入手出来ませんから、申し訳ないことをしてしまいましたが嬉しかったです。

　写真１

赤紫蘇と一緒にトマトや茄子、きゅうり、ゴウヤ、カボチャ、生姜、青唐辛子が入っていました。
写真２は、生姜と青唐辛子とカボチャです。生姜はまだ若いのでそのまま戴いても辛くないとか。
青唐辛子はそこそこ育ってきていますので、辛いから要注意とのことでした。唐辛子味噌を作ります。

　写真２

大きなトマトとミニトマトは、どちらも完熟ですから、甘くて美味しかったです。
熟れていたからでしょう、トマトに傷が出ていましたので片づけながら試食してしました。
べー茄子のような大きな茄子、わたしは始めてみました。茄子に白の縞模様が入っています。

この茄子は炒めたり煮たり、普通の茄子と扱いは同じでよいとのことでした。
茄子の隣の白い瓜のような物、これも初めて見たのですがゴーヤだそうです。
緑のゴーヤも送ってきて下さいましたが、白のゴーヤも味は同じだそうです。

　写真３

この長い茄子。茄子の前に２０㎝の竹の細い定規を置いてあります。４０㎝近い長さです。
この茄子は、皮も柔らかく、挽肉でミンチを作りそのはさみ揚げが美味しいです。
ピーマンの肉詰めと茄子のはさみ揚げを少し作りますと、あるじが喜んで居ました。
茄子が細いので一口大の大きさが気に入っていたようです。

写真４

テーブルクロスの上に、鉄板焼きの時に使っていますビニールのクロスを敷き並べてみました。
野菜を全部撮すのに一寸大変でした。違反ですがテーブルに乗って真上から撮してみました。
凄い量です。まだ体調がはっきりしないお隣さんへお裾分けしてきました。

　写真５

もう１日寝ていよう・・・と怠け虫がわたしに囁いていたのですが、結構働いてしまいました。
赤紫蘇を茎から外して綺麗に洗ってから、鍋で煮だしてジュースを作りました。
ペットボトルに入れて冷蔵庫で保存しておきます。お隣さんにもお裾分けしました。

母がお世話になっていましたのに、離れていますわたしにまでのお心遣い、嬉しいですね。
野菜と一緒に綺麗な文字で書かれたカードが入っていましたのにも感激でした。
ついつい雑な文字しか書かないわたしです。反省させられました。

でもやっぱり綺麗な文字は書けないかも・・・。雑な文字しか書けなくなってしまっています・・・。