気分転換に。

９月２８日　金曜日　晴れのち曇り

目覚めがとても良かったのですが、頭がぼーっとして思考力が止まってしまったようでした。
パソコンのメールをチェックして、返信を書こうとしたのですが返信の画面が出せなかったのです。
パソコンを閉じて、時間を置いてから再度チャレンジしてみましたら、すんなり出来たのですが。
これはショックでした。どうかしてしまったのか・・・。

そのためでしょうか、何となく何かをしようと言う気力が出て来ません。
仕方なくダイレクトメールで送られてきた冊子から欲しいページだけ切り取ってファイルして、
不要の部分は、処分するようにしたりしていました。

気分転換に庭に出て見ました。
先日買って来ました桔梗が綺麗に咲いていましたし、まだ彼岸花も綺麗に咲いていました。

庭のあちこちに植わっています青じそに立派な実が出来てきていました。
丁度食べ頃になって居る株が、いくつかありましたので４分の１ほど残して切り取りました。
毎年、紫蘇の実はたまり漬けにして、葉ではお味噌を作っています。

紫蘇の実をハサミで切り離し綺麗に洗ってから、実をしごいて水切りをしておきます。
同じように葉も洗って水切りします。そこまでがちょっと大変です。指も汚れます。

水切りした物をそれぞれ調理します。
葉は細かく切りゴマ油で炒め味噌、砂糖、酒を入れて弱火でゆっくり練り続ければ出来上がりです。
消毒した瓶に入れ冷蔵庫で保存します。大根、コンニャク、豆腐の田楽に美味しいです。

紫蘇の実はたまり漬けにします。
そのまま温かいご飯にも、キャベツやキュウリなどの浅漬けに混ぜて美味しいです。
紫蘇の実をとらずに放って置きますと、来年庭が紫蘇の芽が沢山出て来てしまいますから、
少し手はかかりますが、頑張って居ます。

紫蘇の実などを水切りしている間に、疲れが出てベッドに横になりました。
やはり、疲れているのでしょうか。何となく、いつもとはどこか違うような気がしています。
わたしには鬼門の９月。要注意の月です。気を付けるようにしないといけませんね。