自家製カラスミが出来上がりました。

今日は、わたしにとって記念すべき日、嬉しい事が有りました。
カラスミの乾燥を終了させました。
カラスミの完成です。途中、袋が切れてしまい、時々試食していました…。

自家製のカラスミ　

昨年、１２月１６日にボラの卵を２腹手に入れ、血抜き、塩漬け、お酒に漬け込み、乾燥の行程終了。
約、４５日間、わたしが手を掛けていました。気持ちが入っています。

生まれて初めての実験に挑戦していたのです。
年末年始は、”ほのぼの”の事も有り、考えられない程の雑用に追われ、かなり負担になりましたが、
”実験好き”が功を奏したのでしょうか、米焼酎を買ってきたりそれなりに頑張って面倒を視ました。

麦焼酎と芋焼酎が有ることは知って居ましたが、米焼酎という物が有ることも知りませんでしたから、
”日本酒の菊水”の販売の方に教えて頂き、やっと手に入れることが出来ました。


わたしが知って居るカラスミは、あるじの友人から戴く桐箱に入った長崎の上等の物だけです。
あるじは、カラスミは以前から好きでは無かった様で、口にしませんから、買ったことが無いのです。

そのカラスミと比べるのは酷ですが、わたしが戴くのですから、出来映えは、上々と言う事で…。

来年もまたトライしたいと思っています。

久し振りに、読書会の新年会を我が家を止め、チェーン店木曽路の和食で…。

１月最後の日。数日前に新年の挨拶をしたばかり…、と思うのにもう１ヶ月が過ぎているとは…。

６８歳で亡くなった祖母が、”歳をとると一年が早く感じる”とよく言っていた事を想い出します。
わたしはとうに祖母の歳を過ぎて居るのですから、早く感じて当たり前なのでしょう。

今日は読書会の新年会でした。
最年長の方の希望で、この数年間、我が家の洋間でテイクアウトの鍋料理で新年会をしていましたが、
メンバーの方たちが､最近のわたしの健康を気遣って下さり、変更になりました。

チェーン店から、マイクロバスで迎えに来て下さると言うのが良かったのでしょうか、
木曽路で新年会をする事になりました。
掘りごたつタイプのテーブルでとても落ち着き良いお部屋でした。

それにお料理は、和食メニューで予約して有り、どれもとても美味しかったです。
どなたも満足なさっておられたような気がしますが、来年どうするのかで、結論がでます。

来月読む本を図書館からお借りして、今日持ち忘れ無いように玄関に置きスタンバイして置きましたが、
出掛ける間際まで、生協の注文書を記入したりしていたからでしょうか、本を持ち忘れたのです。

でもそれ程行かない内に、”荷物は無かったかしら？”となんと無く立ち止まり、気づきました。
メンバー全員の冊数を入れていた袋を持って居ません。慌てて戻り、玄関から袋を持って再出発。

わたしは初めての”木曽路”でしたので、興味津津。素敵なお部屋で仲居さんたちも良い雰囲気でした。
来年も木曽路なら良いのに…、と思うのはわたしだけでしょうか。答えは１年後に出ます。楽しみです。