梅干を裏ごしをして梅ペーストを作り、残った種でご飯を炊いてみました。

先週の日曜日行かず、二日遅れて今日お墓参りをしてきました。
強い雨が降るとの予報でしたが、嬉しい事に薄日が漏れていました。

昨日よりずっと過ごしやすい一日になりました。良かったです。

お参りをしてから、１５年蔡を行う日時を伝えに事務所に立ち寄りました。

わたしは初めての経験です。常に次女夫婦に一任していました。

葬儀は長女夫婦、その後、神社関連の事は次女に甘えています。

次女に、先日の裏ごしをした梅干しの事を話したところ、

”欲しい”と言うので、わが家に寄って貰い、食堂でお茶を飲んでいる間に、

容器に詰めたり、ペースト状の梅干しを使っての試食を用意しました。

ウッドデッキに置いてますプランターから、大葉を採って細かく刻み、

お豆腐の上に梅のペーストを少し置き、その上に刻んだ大葉とシラスと
更に刻んだ板海苔を乗せて勧めました。

お酒好きの次女は、予想通り一言、”美味しい！”　と一言。

荷物が届くと言い、昼食もせずに帰って行きました。

ペースト状の梅干しは瀬戸物に入れ冷蔵庫で保存してますが、
梅干をペーストにした時に出た、梅干しの種があります。

梅干の種を捨るのは勿体ないので、種を使ってご飯を炊きたくなっています。

小振りの梅干しですので、カップ1杯のお米に1割強の押し麦を加え、

梅干の種を10個入れて土鍋で炊いてみました。

梅干の種だけでは少々貧相なので、昆布を小さく刻んで加えました。

ご飯を蒸らしてから炒りゴマを入れて、昼食に頂きました。

大成功でした。とても、美味しかったです。