ティーガーデン

大好きな紅茶を飲みながら、日々の生活で
咲いた花々(さまざまな素敵)をご紹介していきます。

海老の道明寺粉揚げ,揚げ葱とアボカドのせの揚げ豆腐,「C'est le jour et la uit.」とお茶時間  et オリビアを聴きながら(杏里) ~♪

2022年02月06日 23時05分07秒 | Cooking

 

 

皆さん~、今晩は~

 

今夜は、「海老の道明寺粉揚げ」を作りました~🦐

 

 

他に、オリジナルな揚げ豆腐と焼き魚(ぶり)を添えて、今夜の夕食です~💗

海老の天ぷらは、それ自体、美味しいですが、これは、香ばしくて、とても美味しいです~

早速、ご紹介したいと思います~

 

手持ちのお料理本を参考に、少しアレンジを入れて、作りました~

 

 

〇海老の道明寺粉揚げ

 

材料)4人分

海老・・・12尾

塩、酒・・・各少々

 

卵白・・・卵1個分

薄力粉・・・適宜

道明寺粉・・・適宜

 

揚げ油・・・適宜

 

作り方)

①海老は、洗って、少しの間、日本酒につける。

②殻をむき、竹串で、背わたを抜いて、塩と酒をふる。

③卵白を、ときほぐす。

④   ②の海老の汁気を、キッチンペーパーで、軽くふき取る。

⑤薄力粉を薄くつけ、はたいて余分な粉を落す。

⑥卵白をつけ、道明寺粉をまぶす。

⑦揚げ油を、175℃くらい(←目安)に熱して、⑥をからっと揚げ、盛り付けて出来上がり~

 

道明寺粉をまぶして、華やかにボリュームアップした海老の天ぷらは、

ぶぶあられが、ついている感じの風味を想像していただければ・・・と思います~💗

香ばしくて、とても、美味しかったです~

 

道明寺粉は、

蒸した餅米を、乾燥させ、粗く砕き、ふるいにかけたものだそうです~💗

 

関西の桜餅に使われている・・・、あれ・・・ですね~

 

 

えびの道明寺粉揚げも、美味しかったですが、

揚げねぎとアボカド添えの、揚げ豆腐も、美味しかったです~💚💚💚

長ねぎは、サッと揚げました~💗

アボカドは、レモン、マヨネーズ、胡椒を、アボカドをつぶしたものに、混ぜて、滑らかにし、

揚げ出し豆腐の上にのせました~

好みで、食す直前に、だし醤油を、かけていただきます~

 

オリジナルな揚げ豆腐の一品ですね~

 

どれもが、簡単に作れて、とっても、美味しかったです~

 

  

 

午後のお茶時間は、昨日ご紹介の「ボン ニュイ」の残りと、

バウムクーヘンでお馴染みの、ユーハイムの、「キンダーバウム」を、

「アッサムを使った生姜風味のチャイ」と、「信楽 熟成焙じ茶」と一緒に、楽しみました~🍫☕

 

 

モロゾフも、ユーハイムも、神戸に会社がある、洋菓子を扱う会社ですね~💗

ユーハイムは、バウムクーヘンが、とても美味しいです~

この、キンダーバウムは、

手のひらサイズの、可愛らしい、タワーのようになったバウムクーヘンで、

チョコレート生地のバウムクーヘンは、ミルクチョコレートがけになっています~

 

愛用のナイフを用意し、カットして、いただきました~

紅茶は、ルピシアで購入の、アッサム・ディコム茶園(OPサイズ)のを使ったチャイと、試飲でいただいた、焙じ茶~💗

アッサム・ディコム茶園の、夏摘みのクオリティーシーズンの茶葉で、サイズは、OPサイズなので、

本来は、チャイには向いていませんが、手鍋で煮込んでも、柔らかな明るいベージュで、また、生姜のスライスを入れて煮込んだ為、

身体も、気持ち程度ですが、暖まり・・・、チョコレートの風味を、口内で、まろやかに、包み込んでくれました~🥛☕

 

そして、締めは、焙じ茶で、さっぱりとしました~

 

 

 

美味しい~、神戸に本社を構える洋菓子の会社2社の、夢のあるスイーツと、美味しい紅茶で・・・、

今日も、現実的なお話を、繰り広げていました~(苦笑)

 

 

そして、「NUIT」に関する表現を1つ~

↓↓

C'est le jour et la uit. (セ ル ジュール エ ラ ニュイ。)

↓↓

直訳すると、

「これは、昼と夜です。」・・・で、

↓↓

仏和辞典に掲載では・・・、

「それは、夜と昼ほど違う。」

「全然別の事(人)だ。」

「すっかりかわっている。」

・・・とありました~💗

 

↓↓

これは、日本語で言う・・・、

「雲泥の差」や「月とすっぽん」に・・・、

全く同じ・・・ではないですが・・・、

近い感じの表現かな・・・と思います~

何気に、

「あの人、夜と昼とでは、別人のようね~。」・・・なんて、

使う事もあるかな~なんて、思います~💗

(オンとオフとで、がらりと雰囲気かわる人とか・・・。)

 

皆さんも、何かの時には、この表現~、使ってみて下さいね~(^-^)b

 

 

 

 

最後に、「NUIT」関連で、夜に聴くと、ほっこりするような、杏里さんの懐かしの名曲~、

「オリビアを聴きながら」をお届けします~

良かったら、お聴き下さいませ~

 

 

 

 

 

 

皆さん~、素敵な夜を~、お過ごし下さいませ~💗

 

 

Bonne soirée ~

 

 

 

 

 

 

コメント (20)
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする