20091126の飲み会

本日は会社主催の情報交換会という名の飲み会。お客さんが沢山来る。初めてこのような会に出席した時は、まったく誰とも話ができなかったが（２０代前半）、さすがに今は談笑できるようになった。中締後に料理を食べたが、これがなかなかの美味しさ。最初っから食べたかったなあ…

ということで２軒目に行かなくては帰れない。昨日と同じくバー「Ｎ」へ。１杯目は梨＋マンゴー＋ラムとフルーツをミックスして作ってもらう。しかし意外なことに、この２つを組み合わせると柿っぽい味になるのだ。柿なら単独であるのに…

うーん、酸味の強いものを加えないとダメなのかなと反省しつつ、２杯目は官能的なカクテルだ。先日のシャトードブルイユを使ったレシピに、シェリーを濃厚なものにしてもらう。なるほど、ちょっとシェリー勝ちな感じもするが、これは実にバランスの良く取れた味になった。次回、ほんの少しだけカルヴァドスの方を多くしてみよう。もしかすると、それで完成するのかもしれない。

３杯目はフェルネブランカ＋プリマスジン＋アニゼットの味わいのあるカクテル。苦い（フェルネブランカ）だけではない、色々な味わいが横たわっている。

ところで、本日は隣に（恐らく）東京在住のオジサンがいる。時々ここで会うのだが、この人がいわゆるバーホッパーという人種なのである。話を聞くと、昨日は午前３時までバーを１０軒回り、１３杯飲んでいるらしい。「今日は辛いよー」と言いながら、ウンダーベルクの牛乳割を飲んで、バーホッピングに出かける東京氏であった。恐ろしい人だ。

最後の４杯目はズブロッカ＋カンパリ＋レモン＋ライムのすっきりした味のカクテル。先日、カンパリ色素の原料をテレビで紹介していた。もちろん私は何からできているのは知っていたのだが、映像で見るのは初めて。思ったほど、気持悪くなかったので良かった。


→こんな色になるのだ。色素ってすごいね。

以上で南３条あたりを歩いて帰る。



※宿題（次回のために個人的なメモ）
　官能的なカクテル。カルヴァドスやや多く、シェリーは濃厚なやつ。
　ウンダーベルクの牛乳割。何となく美味しそう。