らー麺（しょうゆ） 650円
2007年2月3日 午後5時半頃訪問
一昨日まで沖縄にいたのに、今度は大阪に来ています。
ただ、この仕事はレギュラーの仕事なので、割と肩の力を抜いて出来るので少々、お気楽であります。
仕事が早めに終わって、宿泊のホテルにチェックイン。
夕食は先方さんが一席設けてくれているというので6時集合。
時計を見ると午後5時15分！
「30分あれば一杯食べられる！」
ということで携帯のラーメンナビで検索して、麺屋桜蘭がヒット！
北新地の駅方面まで走って向かいます。
時間が良かったのか、すんなり座れ、ラーメンを頼みます。
あっさりとこってりが選べるのであっさりを注文。
出てきたラーメンは透明なスープにチャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、のりというこれでもか！というくらいラーメンなイデタチ。
さて味の方ですが、やや薄味ながら鶏がら、豚骨、鰹節、煮干等々の旨味のバランスがよいスープ。
コシがあるのに歯切れがよい不思議な食感の玉子麺。玉子を使っているのでかん水をかなり抑えてあります。
おかげで、スープのバランスのよさがさらに引き立ちます。
肉の食感を残して柔らかすぎないチャーシューもなかなか。
全体に地味な印象のラーメンではありますが、一つ一つの仕事をしっかりしてある、丁寧に作られたラーメンでしたね。
ごちそうさまでした。
この後ダッシュでホテルに戻って集合し、素知らぬ顔で先方と呑みに行きました・・・。
【地図】大阪府大阪市北区梅田1-2-2
■旅で出会ったローカルごはん
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