【名古屋出張記】きしめん 住よし

さ～～て無事にお仕事終了！
後は帰るだけ～・・・といえば！


やっぱりきしめんでしょう。
名古屋のきしめんは有名で、もっと美味しいところもあるのかもしれませんが、この新幹線ホームのきしめんが今のところ一番美味いきしめんです。
話によると、名古屋駅のきしめん屋さんは、在来線も含めてほとんどすべてのホームにあるそうで、その数は10軒以上と聞いております。

私はまず新幹線ホーム、しかも大体帰りなので上りホーム。
さらに、そのホームの東京側と大阪側で2軒あるという用意周到な構え。

この店舗数は「名古屋に来たらきしめんを食べないことには外に出させない」という名古屋人のトラップとも言えそうです。
さて、そのトラップには当然引っかかりまして。




これがディフォルトの一番シンプルなきしめん。
幅広のきしめんに醤油味の汁は濃口真っ黒の関東圏―薄口透明の関西圏のちょうど中間という感じ。
鰹節の風味がもともと強いのですが、その上さらに花かつおを散らしてあります。
油揚げも乗っていて、これが薄味ですが甘辛に煮付けてあり、ラーメンで言うところのチャーシューのような役割。

総合的に美味しいのですが、ひとつ難が・・・熱い！

そうなんです、このきしめん親の仇の様に熱い！
乗車する新幹線が迫ってきている人たちは舌を火傷しながら食べるような・・・ってそれは言いすぎです。

とにかく熱いので、時間に余裕をもってフーフーしながら食べてください。

後ほど調べたところ、こちらの住よしは名古屋駅の中では歴史あるお店なのだそうで、そういう意味ではこちらのお店をチョイスして正解だったといえるでしょう。
ごちそうさまでした。
ではでは


参考ブログ及びTrack back【名古屋めし！エ マントナン】～きしめん「住よし」名古屋駅５－６番ホーム
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【地図】名古屋駅


■名古屋遷都理論


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