数日前に紹介した バターナッツスクワッシやりんごの入った
マッフィンのレシピー です。
このレシピーには 私にとって
初めて 聞いた名前の材料も 沢山含まれている上
殆ど 手伝っていないので
説明がうまく出来ていない部分もあるかもしれませんので
又 聞いてくださいね
材料は、、、
多い、、、です。 （汗）
1/2 small butternut squash, peeled, seeded, and diced (3 cups)
１、）皮をむき 小さく切った
カップ３杯の バターナッツスクワッシ 小さめのを半分
3/4 cup superfine brown rice flour
２、）４分の３カップのきめの細かい ブラウンライスフラワー こちら
1/2 cup millet flour
３、）２分の１カップのミレット（キビ） フラワー こちら
1/2 cup hazelnut flour
４、）２分の１カップの ヘーゼルナッツ フラワー こちら
1/2 tsp fine-grain sea salt
５、）２分の１ティースプーンの 細かい シーソルト
1/2 tsp baking soda
６、）２分の１ティースプーンのベイキングソーダ
1/2 tsp baking powder
７、）２分の１ ティースプーンのベイキングパウダー
1/8 tsp ground cinnamon
８、）８分の１ティースプーンの 粉末シナモン
1/8 tsp ground ginger
９、）８分の１ティースプーンの粉末ジンジャー
3 large eggs
１０、）大きめの卵 ３つ
1/2 cup light brown sugar
１１、）２分の１カップ のライトブラウンシュガー
1/4 cup cane sugar
１２、）４分の１カップ ケインシュガー
1/3 cup coconut oil, melted
１３、）溶かした３分の１カップの ココナッツオイル
この ココナッツオイル を使った事のない私、、、
調べると 体にいいらしい です。
1 tsp pure vanilla extract
１４、）１ティースプーン バニラエクストラクト
1/2 tsp grated lemon zest
１５、）２分の１ ティースプーンのレモンゼスト
1 sweet apple, such as Gala, peeled, cored, and grated (1 cup)
１６、）Gala などの 甘めのりんご １個
（皮をむき しんを取ってFPでおろしたもの１カップ）
2 Tbsp chopped hazelnuts
１７、）２テーブルスプーンの砕いた ヘーゼルナッツ
材料を読んだだけで
ベイキングをしない私は ぼう～～と してしまいます
娘がこうして 料理をするようになったのは
数年前頃 からなのですが
レシピーを見ながらと言っても
立派に 作り上げ 感心してしまいます、、。
作り方は、、、、
- Heat oven to 350 and line a muffin pan with 12 baking cups
オーブンを３５０度にし １２個のカップケーキの紙カップを敷く
（私たちは２０個つかいました。）
- Steam squash until tender
then transfer to a food processor and puree until smooth.
小さく切ったスクワッシをやわらかくなるまで 約２０分煮
FPでピューレにする
In a large bowl, whisk together flours, slat, baking soda,
baking powder, cinnamon, and ginger.
多き目の器 A に
材料の２から９まで をいれ混ぜる
In another bowl, whisk together eggs, 1/2 cup squash puree,
sugars, oil, vanilla, and lemon zest.
別の器 B に２分の１カップのピューレしたスクワッシと
材料の１０から１５ をいれ混ぜる。
- Fold wet ingredients into dry ingredients until well incorporated,
then fold in apple.
Bの器の中にある 流動状のものを
粉状の物が入ったAの器に入れ混ぜ合わせてから
材料１６を加える。
Spoon batter into baking cups and sprinkle with hazelnuts.
混ざったものを
セッティングされたカップケーキのペーパーホールダーに
７分目ぐらい 満たし入れ
（私たちは２0個に分けたので半分目ぐらいに満たした。）
その上に 砕いたヘーゼルナッツ をばら撒く。
- Bake until golden brown and a toothpick inserted in center comes out clean.
狐色になるまで 約１５分ベイクし
楊枝を真ん中に差し入れ 中が焼けているか確かめる。
出来上がり！！
大好きな赤い毛布を どこにでも連れて行く３男君
普通は ベビーブランケットに愛着を持つものですが
どこで どうなったか
３男君は この大きなサイズの赤いブランケットが離せなくて、、、
、、、、引きずっています。
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