ドガティ君と暮らす（１） 奥様が江戸へでかけて私ひとりで広東麺

奥さまは江戸の実家で両親のお世話をしている。

本日は鎌倉に戻らない。

ブライアン・セッツァー・オーケストラを聴きましょ。

おなじみ、Pennsylvania 6-5000♪  

ドガティ君は憂鬱。

なぜならおかーさんが江戸へ出かけてしまったから。

「あぁ～、このままおとーさんも出かけたら、ボク困る」

さて、また西友オリジナル商品のつけ麺を出して来た。

このつけ麺を私はつけ麺として利用したことがない。

汁麺あるいは炒麺として使うと便利。

「ボクは何かもらえるかなぁ・・・」

さて、どうでしょ(笑)

冷凍庫からエビと豚コマを出して来る。

キャベツにニンジン。

干しシイタケと干しキクラゲ出して来て、湯で戻す。

「あぁ～、ボクは憂鬱だ」

もやし。

キャベツはざくざく切って、ニンジンは適度な薄さと太さに切って、モヤシを洗う。

調味料はこんなもんだ。

いつも同じような調味料で私のランチは出来るが、その組み合せ割合が違うのだ。

ごま油を中華鍋に入れる。

干ししいたけを戻してだしをとったら、それを切る。

キクラゲも戻した。

ニンニクを擦る。

ごま油で豚コマをしっかり炒める。

そこに戻した干しシイタケやエビも入れる。

そして炒める。

それでは調味料を順番に使いましょう。

干しシイタケの戻し汁を加えて煮る。

こちらが麺。

スープにキャベツ、ニンジンを加える。

水溶き片栗粉を加える。

とろぉ～り、とろぉ～り。

麺を茹でるよ。

スープの最終段階で、もやしを加えて煮る。

「さて、そろそろ何かもらえるかな？？」

もらえないと思うよ。

スープ完成。

盛り付けたらこうなるよ。

自作の広東麺。

大量にブラックペパーを振りかけた。

いやーーー、これはおいしいね。

みなさんも、広東麺をぜひ自作してみてください。

好みの味が出来るよねーー。

涼しい季節だ。こういうのがおいしい。

ズルズルズルゥ~っと。

温まるよ。

これからしばらくはお留守番日記的な記事が続く。

【つづく】