昨日の夕食
豚バラ肉の照り煮
（茹で玉子と茹でオクラ）
照り煮は土井善晴さんのレシピですが、
サッと茹でたバラ肉（150ｇ）を、
沸騰させた(酒…大さじ2・砂糖・醤油…各大さじ1)
の中で少し煮詰めます。
少し大きく
↓↓
ふと、思いついて、
半熟茹で玉子を作りましたが、
茹でて脂が抜けた豚肉と
こってリした黄身の組み合わせは
good 
大根とホタテのサラダ
千六本に切った大根は塩もみし、
缶詰のホタテの身と
マヨネーズ・塩・胡椒であえました。
山かけ
漬けたれに20分ほど浸したマグロに
摺り下ろしたとろろをかけたもの。
で、今頃になって気が付いたのですが、
いつも刻み海苔をかけてから
わさびをのせていますが、
すっかり海苔を忘れています。
赤貝の酢の物
赤貝・若布・胡瓜・菊を三杯酢で。
赤貝には、わさびを添えて。
酢の物は口がサッパリして、
寒くなっても美味しいです
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11月11日(火)のお弁当
玄米ご飯・塩昆布
かじきのオイル焼き・ミニトマト
カニかまとチーズの海苔巻き
ラディッシュ・鶏のから揚げ
だし巻き玉子・ブロッコリー
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「嵐」の相葉雅紀クンがＭＣを勤める
テレ朝の「相葉マナブ」を観ていたら、
私も頻繁に作っている
「油揚げのねぎチーズ焼き」が
登場しました。
私がこの一品を知ったのは、
雑誌、ＮＨＫ「きょうの料理」の、
2010年9月号に掲載されたものから。
そんなことで
私も作ってみました。
昨日の夕食
油揚げのねぎチーズ焼き
ＮＨＫの瀬尾幸子さんのレシピでは、
油揚げの片面に醤油をぬり、
葱・しらす・ピザ用チーズを順にのせて
オーブントースターで焼きます。
※ 私は、しらすをのせず、
出来上がりに粉パプリカをかけています。
少し大きく
↓↓
相葉クンは、油揚げの上に葱とチーズをのせ、
オーブントースターで焼いた後、
醤油をかけて食べていました。
（ゲストの生田斗真クンも美味しいって完食）
作り方はそれぞれですが、
実に簡単。なのに美味しいです
トマトとらっきょうのサラダ
サイコロ状に切ったトマト（種を除く）と、
らっきようを
同量のオリーブオイルとダシ醤油で
混ぜ合わせました。
食べる直前まで冷やして、サッパリと。
オススメです
鶏のから揚げレモン塩風味
流行にのせられて
「レモン塩」をたくさん作ったものの
使い方が今一つ解らず…。
その、レモン塩とおろしニンニクをまぶして、
鶏のから揚げを作ってみました。
少し大きく
↓↓
なかなか美味しいです。
けれど…、夫にも
「これはこれで美味しいけど、
いつもの醤油味の方がいい」
って言われてしまった。
私も、確かに
これはこれで美味しいと思うものの、
もう一回作ろうって気にはなりません。
あー、
残ったレモン塩、どうしたものやら…。
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なんだか…、
見た目が似たような料理が重なってしまったけど…。
「ま、いいか」
いつもそんなです…。
そんなことで
昨日の夕食
カツ煮
「煮カツ」とも言いますが、
ご飯のないカツ丼です。
ちょっと濃いめの煮汁で玉葱を煮て、
一口サイズに切ったとんかつを入れますが、
玉葱を全部、とんかつの上にのせてみました。
あとは溶き卵をかけ回して蒸すだけ。
酒の肴にもご飯にのせても
美味しい
黒大豆ともって菊の酢の物
このブログを以前から見てくださっている方は
「あー、まだあったんだー」と、お思いでしょうが
まだあったんです。
フジッコのクロクロ（黒酢黒大豆）。
もって菊と合わせて甘酢であえました。
とうふのあんかけ
少し大きく
↓↓
豆腐の上の具材は
人参・白菜・しめじ・葱
冷蔵庫の野菜室で寝てたのをかき集めました。
水溶き片栗粉でつけたとろみが
温まります
昨夜のカイ坊っちゃん
ベットで本を読んでいたら、カイが横で寝ていた。
あまりに可愛い寝顔なので
スマホを向けたけど、
シャッターを押すと同時に起きてしまった…。
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11月10日(月)のお弁当
玄米ご飯・焼き海苔
サーモンフライ（レモン）
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山東菜煮（おかか）・玉子焼き
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