2月24日洋菓子Ⅱクラス

あ～よかった。オリンピックもやっとメダルが取れましたね。荒川選手、とてもきれいな演技でしたね。

今日は洋菓子Ⅱの最後、フィユテ・オ・シューを作りました。つまりこれはパイ生地とシュー生地がドッキングしたパイシューです。中のクリームはカスタードクリーム、マロンクリーム、紫芋クリームの3種類を詰めました。パリッ、サクッで美味しかったですね。

シューの生地がのこったのでミニシューも作ってみました。