2月のパンのお勉強に行ってきました。コロナの影響で遠方の方はなかなか参加頂けず……講習ギリギリの人数。来月は経口薬も増産できればもう少し増えるのかな～。
JHBS新メニュー ライスブレッド……新しい米粉を使ったパンです。小麦のパンとはまた違った食感と製法です。
セレクトメニュー グレインクッペ……ソフトグレインを使った雑穀のパンですね。この手のハードパンは私好みです。オリーブオイルと一緒に頂くのがよさそう。
お楽しみメニュー フランボワーズバヴァロワ……フランボワーズパウダバヴァロワバヴァロワ。今日は型から外す話題で……いろいろと……。レッスンの時にお話ししますね。
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