11月8日特別＆中級クラス

今日も暖かい一日となりました。今日は千里ちゃんが来ました。今日で満9ヶ月だそうです。

今日は特別と中級のMIXクラスでした。
特別のメニューはチョコシートを織り込んだサンタさんのパン、パン生地で作るキッシュ。中級クラスはサバラン、ふんわり柔らかなコーンブレッド。そしてお菓子はチョコデセールを作りました。

盛りだくさんの試食に皆さんとってもお喜びでした。

11月7日初級クラス

今日は思いのほか暖かく、窓を全開にしてのお教室でした。

本日のメニューはハムロール、マヨネーズパン、そして水羊羹でした。季節はずれの水羊羹も今日のように暖かいと喉越しがよく、さっぱりと食べれましたね。

11月5日お休み3日目

お休みも3日目になってくると何かしたくなる。ちょうど卵が沢山あったのでこれ幸いにベイクドチーズケーキとチョコデセールを焼いてみました。

11月4日お休みPART2

こちらのリースは可愛いチェックのおりぼんに白系のお花で作ってみました。

そうそう、言い忘れましたがリースの台はもちろんパンですよ。

11月4日お休み

本日はキャンセルが入ったために久々の休養日です。

今年はなぜかクリスマスのお飾りが出ることが早いこと…。東京タワーも渋谷も昨日あたりからクリスマスのライトアップが始まったとニュースでやっていました。

ということで、私もそろそろクリスマスのリースを作らねばと今日は二つ作ってみました。まず一つ目…シルバーのリボンと赤系のお花で…。

11月2日上級クラス

今日はとても過ごしやすい気候です。暑くもなく寒くもなく…。

今日は上級クラス。えいじくんのクラスです。大分伝い歩きもじょうずになり「ママ」って言える様になってきたみたいです。他所のお子さんの成長はとかく早く感じるものです。

今日のメニューはトラのようなパン!?ダッチタイガーブレッドと胡桃とレーズンをたっぷり入れて焼いたアニーズブレッドでした。お菓子はちょっと大人味のコーヒーゼリーを作りました。召し上がるときにガムシロップとミルクを入れて…。

11月1日特別講習のお勉強

今日は午後から今年のクリスマスの特別メニューのお勉強に行ってきました。
今年のメニューはイタリアのデザート「ズコット」をクリスマスバージョンにしたものです。2色使いのスポンジの中にはマスカルポーネとクリーム、そして、アーモンドや胡桃、チョコを混ぜ込みました。

11月1日初級クラス

今日からいよいよ11月に入りました。後はせわしなく日々が過ぎて行くことでしょう。

今日は初級のクラス。先日講師試験で嫌というほど目にしていたあんぱんと山形食パン。焼きたての山形食パンは皆さん大変美味しいと喜んでおりました。お菓子は矢羽根模様のロールケーキ。こちらも矢羽根の入れ方に感心されておりました。