またまた台風です～。毎週のように来ていますね。今年の高気圧の配置で例年とはちょっと違う台風の経路…本来なら9月が台風の多い時期です。8月に多かったから9月は大丈夫…ではないようです。
本日は特別クラスのレッスンでした。今日も栗くりあんぱん…中種法でゆっくり時間を掛けて作りますよ。そしてしおバターロール…こちらは玄米をアルファー化したものを使いますのでもっちりした食感いなります。お菓子はいも羊羹を作りました。9月、10月は運動会、文化祭、そして行楽シーズンです。栗くりあんぱんやいも羊羹をお弁当に入れても楽しいですね～。
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いよいよ今日から9月です。昼間はまだまだ残暑厳しいですが朝晩は涼しくなってきましたね。先日の台風、東北、北海道では甚大な被害が出てしまいました。謹んでお見舞い申し上げます。天災は予想がつかないことも多く、本当に恐ろしいです。
本日は準師範クラスのレッスンでした。ファミリーコースの復習からはあんぱんとマドレーヌ。新メニューはしおバターロール…玄米風味の塩バターパンです。大きく伸ばしてくるくる～っと巻が結構多いですよ。ということは伸ばすのよね～。お楽しみメニューはいちごのパンナコッタを作りました。写真ではわかりにくいですが3層構造～+デコレーションはシャンティー～です。9月の特パンは栗くりあんぱんでした。外見も栗、中にも栗がたっぷり入っていますよ。
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