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特大厚焼き卵弁当

2019年03月03日 | 田舎生活の衣食住
　特大厚焼き卵（卵、高野豆腐と根菜の炊き合わせ“高野豆腐、ゴボウ、ニンジン、大根”）
　ジャガイモのガレット
　焼売（市販品）
　グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）








　前日の「高野豆腐と根菜の炊き合わせ」を、温め直してそのままでも良かったのだが、ちいとばかりアレンジして見た。と言ってもテケトーにみじん切りっぽくして、卵1個と混ぜ合わせただけ。具が多かったので、流石に卵も1個じゃ心許ないだろうと、片栗粉に助けを請うた。「ジャパニッシュ・オムレツ」とでも言おうか。高野豆腐が、良い仕事している。これ、衣を付けたら「コロッケ」でも良いな。デカい、厚い。喰いごたえあった。



　「ガレット」も美味しかったし、当たりの弁当。でも、一番美味しかったのは、温めただけの「焼売」。しかも電子レンジが（笑）。









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