カウンターへのポジショニングから、始まる心との対話。それは自分にとって静謐な時間だ。心安らかに、心を整えるプロセスの時。殺生する人間の罪深き業を内省する時間。それは酒をいただき肉を喰らうという、神聖から最も対極にある自分と命をいただくという行為を鎮める作業。 . . . 本文を読む
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